生猪屠宰加工流通环节沙门氏菌的监测研究

• 作者: 朱冬冬 焦新安 陶善华 黄金林
• 来源期刊: 畜禽业：南方养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 沙门氏菌 生猪屠宰 加工 流通 流行病学
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: S851.347

摘要

沙门氏菌在各种动物以及人类当中分布广泛，其中有些菌株可导致猪病，这种细菌主要在生长猪以及有些母猪的肠道内繁殖。感染猪只可连续数周甚至数月从粪便中排出病原，而不表现任何症状。应用沙门氏菌快速检测方法对生猪加工进行流行病学监测、分析确定生产流通过程的危害因素，以最大限度地提高猪肉加工的质量和安全性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦新安	扬州大学生物技术与科学学院	249	2602	25.0	38.0
2	黄金林	扬州大学生物技术与科学学院	115	959	16.0	26.0
3	朱冬冬	扬州大学生物技术与科学学院	3	5	1.0	2.0
4	陶善华	扬州大学生物技术与科学学院	3	5	1.0	2.0