植物单宁与健康

• 作者: 阮志平
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 植物单宁 人体健康 负面影响 积极作用
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 字数: 3326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.08.015

摘要

本文阐述了单宁对人体健康的负面影响,如肝毒作用、抗营养活性、致癌作用,同时介绍了其积极作用,如抗肿瘤和抗癌变活性、抑菌、免疫力调节、抗心脑血管疾病、护肝益肾等作用.