枯草芽孢杆菌培养液水解鱼蛋白质制备蛋白胨的初步研究

• 作者: 倪辉 卢珍华 蔡慧农
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 胞外蛋白酶 水解 鱼蛋白质 蛋白胨
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: Q51
• 字数: 3693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7405.2006.01.007

摘要

对枯草芽孢杆菌胞外蛋白酶的产生条件及其培养液水解鱼蛋白质制备蛋白胨进行了初步研究.结果表明,适宜枯草芽孢杆菌产蛋白酶的培养基初始pH值7.0、培养温度30℃、250 mL三角瓶中的装液量为60 mL,培养时间为24h;用枯草芽孢杆菌培养液为蛋白酶源水解蛋白质时,应控制反应体系的温度为55℃,pH9.0,加入低浓度的Mg2+、Ca2+并去除Cu2+、Fe3、Pb2+和Ag+,对枯草芽孢杆菌产酶有促进作用.用枯草芽孢杆菌培养液分别水解鳕鱼粉和罗非鱼,蛋白质制备蛋白胨的得率分别为13.95%和14.96%,与目前的工业水平基本相当.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪辉	集美大学生物工程学院	155	1014	16.0	24.0
2	卢珍华	集美大学生物工程学院	28	185	8.0	12.0
3	蔡慧农	集美大学生物工程学院	119	1239	18.0	27.0