石英砂吸附AOT和蛋白质主要影响因素研究

• 作者: 史双枝 赵俊廷 陈复生
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石英砂 吸附 AOT 蛋白质
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 175-178
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.11.049

摘要

石英砂通过Ca2+的桥连作用对AOT(丁二酸二异辛酯磺酸钠)和蛋白质有吸附作用,研究了不同吸附温度和溶液pH值对AOT吸附率和蛋白质吸附率的影响.结果表明温度、pH对AOT和蛋白质的吸附表现出一定的规律性,最佳吸附温度为45℃,最佳溶液pH值为8.00.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生		347	1647	19.0	27.0
2	赵俊廷		36	201	9.0	12.0
3	史双枝		3	5	1.0	2.0