冷冻高速离心影响蛋白质和AOT分离及相互作用的因素研究

• 作者: 史双枝 陈复生
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蛋白质 AOT 离心分离
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TQ936
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.11.007

摘要

在高速离心作用下,分离反萃液(AOT/蛋白质溶液体系)中的蛋白质.考察了反萃液pH、离心速度和离心时间对AOT和蛋白质的分离程度及蛋白质和AOT相互作用的影响,并确定了最佳分离参数为:离心速度9 000 r/min,离心时间15 min,溶液pH 4.5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生		347	1647	19.0	27.0
2	史双枝	石河子大学食品学院	8	52	4.0	7.0