养殖大菱鲆使用甲醛残留状况研究

• 作者: 刘淑玲 周德庆 张发 李学文 杜永芳 王智
• 来源期刊: 海洋水产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 甲醛 大菱鲆 残留 食品安全
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: S965.3|S948
• 字数: 2224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7075.2006.06.008

摘要

试验针对工厂化养殖大菱鲆大量使用甲醛的现状,研究使用甲醛后对大菱鲆食用安全性的影响.主要通过测定用药后不同时间大菱鲆体内的甲醛残留量,探索甲醛在大菱鲆可食部分中的残留状况.研究发现,用药初期甲醛在大菱鲆体内会有一定量残留,但随时间延长残留量不断下降,在一定时间后大菱鲆可食部分甲醛残留量可以达到未检出水平.试验结果提示,大菱鲆工厂化养殖规范化使用甲醛,在第8天可以达到未检出水平,不会影响产品可食部分.