新型麦汁煮沸系统--Stromboli系统

• 作者: 杨占福
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 61-62,66
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2059字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.05.027

摘要

新研制的"Stromboli"麦汁煮沸系统在2003年7月投入使用后,已被证明是一套非常有效的糖化设备,运行数据显示,该系统运行平缓,在改善啤酒质量(可凝固氮含量、泡沫的稳定性、热应力、二甲基硫DMS含量)方面更能满足酿酒企业的具体要求,而且节约能源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨占福		19	12	2.0	3.0