CCD短波近红外光谱仪测定牛奶成分的可行性研究

• 作者: 王加华 王燕岭 皮付伟 韩东海 鲁超
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱 电荷耦合器件 偏最小二乘回归 牛奶
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 仪器研制与开发
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: O6
• 字数: 2182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8892.2006.04.007

摘要

研究了电荷耦合器件(CCD)近红外光谱仪(NIRS)在短波区域(700～1100nm),测定牛奶中蛋白质、脂肪、乳糖等三种常规成分的含量.采用散射校正(MSC)和偏最小二乘回归(PLS)相结合的方法建立了定量模型.将短波NIRS对未知样品的预测结果与FOSSOMATIC4000在的测量结果进行比较,对预测的准确性进行了考察.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩东海	中国农业大学食品科学与营养工程学院	70	1171	20.0	30.0
2	王加华	中国农业大学食品科学与营养工程学院	20	549	13.0	20.0
3	王燕岭		3	45	2.0	3.0
4	鲁超	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	194	6.0	8.0
5	皮付伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	63	4.0	5.0