脉冲电场部分参数对牛乳灭菌效率影响的试验分析

• 作者: 张喜海 张长利 房俊龙 朴在林
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 畜牧学 牛乳灭菌 试验 脉冲电场 电场强度 脉冲频率
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 158-160
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 1203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2006.07.055

摘要

介绍了利用高电压脉冲电场对牛乳灭菌的试验检测方法,并进行了不同电场强度、脉冲频率及处理时间对牛乳灭菌效果的对比试验.试验结果表明:灭菌率随着电场强度、脉冲频率的升高及处理时间的延长而提高.当作用时间达到一定后,灭菌率趋于平缓,因此处理时间不是影响灭菌率的主要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张长利	东北农业大学工程学院	89	1124	17.0	29.0
2	朴在林	沈阳农业大学工程学院	160	1227	18.0	26.0
3	房俊龙	沈阳农业大学工程学院	120	1028	15.0	29.0
5	张喜海	东北农业大学工程学院	22	233	8.0	15.0