高压脉冲电场影响果蔬介电特性试验与机理分析

• 作者: 郭玉明 马飞宇
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 高压脉冲电场 介电特性 影响规律 机理分析
• 年，卷（期）: 2013,（z2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 177-180,185
• 分类号: S125|Q64
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.S2.033

摘要

以苹果为试材,进行高压脉冲电场预处理对其介电特性影响试验研究,分析获得脉冲电压、频率对介电特性的影响,并运用电磁场理论分析其影响机理.结果表明,苹果的等效电容、等效阻抗均随脉冲电压、脉冲频率的增大而减小;高压脉冲电场参数对果蔬介电特性有一定影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭玉明	山西农业大学工学院	128	1335	19.0	32.0
2	马飞宇	山西农业大学工学院	5	7	2.0	2.0