套袋对红地球葡萄果实色素形成及PPO和PAL活性的影响

• 作者: 周兴本 郭修武
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 红地球葡萄 果实套袋 色素含量 PAL活性 PPO活性
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 3372字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2006.06.002

摘要

以红地球葡萄为试材,研究了套袋对葡萄果皮色素形成及多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响.结果表明:套袋处理总体上降低了葡萄果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷、类黄酮、总酚含量及PPO活性,且类黄酮、总酚、PPO等物质含量的变化与花青苷含量的变化具有显著或极显著的相关性;葡萄果皮花青苷含量与果皮PAL活性二者并非呈简单的正相关关系,套袋处理明显降低了二者的相关系数;但未显著影响葡萄果皮着色,说明红地球可能为散射光着色品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭修武	沈阳农业大学园艺学院	129	1585	21.0	33.0
2	周兴本	沈阳农业大学高等职业技术学院	24	231	8.0	14.0