食品工厂微生物学检验实验室的建设

• 作者: 区杏珍 柏建玲 莫树平 贺鹰抟 郑婉玲
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 食品 微生物学检验 实验室建设
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与质量管理
• 页码范围: 200-202
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.070

摘要

本文就食品工厂微生物检验实验室的建设进行了讨论,主要从食品厂的微生物学检验实验室的硬件建设和软件建设进行了阐述,硬件建设主要包括:各功能室的建设、设备和仪器的配备等;软件建设主要是:人员配备、管理制度、检验项目及工作程序等的建设.为一般食品工厂建立微生物检验实验室提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫树平		23	248	8.0	15.0
2	柏建玲		14	263	6.0	14.0
3	区杏珍		1	1	1.0	1.0
4	郑婉玲		6	156	4.0	6.0
5	贺鹰抟		4	139	3.0	4.0