培养成分对虎奶菇发酵液抑菌作用的影响

• 作者: 林戎斌 林新坚 林陈强 蔡海松 郑永标 陈济琛
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 虎奶菇 氮源 碳源 抑菌
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2006.04.015

摘要

研究结果表明虎奶菇液体发酵及其发酵液抑菌与培养成分有关,适宜氮源为黄豆粉,碳源为甘露醇.黄豆粉含量15g·L-1、甘露醇含量25g·L-1时虎奶菇发酵液抑菌效果最好.虎奶菇发酵液对细菌特别是革兰氏阳性菌有明显的抑制作用,而对酵母、霉菌没有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林戎斌	福建省农业科学院土壤肥料研究所	48	398	10.0	17.0
2	陈济琛	福建省农业科学院土壤肥料研究所	88	786	15.0	23.0
3	林新坚	福建省农业科学院土壤肥料研究所	186	2041	26.0	33.0
4	郑永标	福建省农业科学院土壤肥料研究所	33	242	9.0	12.0
5	蔡海松	福建省农业科学院土壤肥料研究所	41	318	10.0	15.0
6	林陈强	福建省农业科学院土壤肥料研究所	28	232	9.0	14.0