斯国美味，以米饭与咖哩之名

• 作者: 禾合
• 来源期刊: 潇洒
• 学科: 工学
• 关键词: 黑胡椒 小豆蔻 姜黄根 道独 胡芦巴 黑芥
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 172-176
• 页数: 5页
• 分类号: TS971

摘要

要对斯里兰卡菜式作出定义,莫过于其香叶和香料。香料,尤其是地道独有的锡兰肉桂,吸引了不少葡萄牙、荷兰和英国的殖民统治者远洋到此。锡兰肉桂和另一种非常著名的香料小豆蔻常用以加入不同口味的咖哩、蔬菜和米饭内,同时,并配以黑胡椒、胡荽、孜然、茴香、胡芦巴、姜黄根和黑芥末籽一同调味。_

作者信息

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1	禾合		1	0	0.0	0.0