番茄果实生长发育过程中糖的代谢

• 作者: 刘以前 沈火林 石正强
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄果实 糖代谢 蔗糖代谢关键酶
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 51-56
• 页数: 6页
• 分类号: S641.2
• 字数: 5486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2006.03.013

摘要

通过测定番茄果实生长发育过程中蔗糖、果糖、可溶性总糖、淀粉的含量和糖代谢中涉及到的蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶、酸性转化酶、中性转化酶的活性,研究了番茄果实生长发育过程中糖的代谢过程.根据番茄果实的生长发育曲线和相对日生长率,可以将番茄的生长发育过程按开花后39 d作为分界点分为2个阶段,39 d之前为产量形成期,之后为品质形成期.在产量形成期内,果糖和可溶性总糖含量逐渐升高,淀粉含量逐渐下降,蔗糖含量先升高后下降,变化不剧烈,以积累淀粉为主.同期AI和NI的活性较低,SS和SPS的活性较高.在品质形成期,果糖含量升高,淀粉含量下降,蔗糖和可溶性总糖变化不明显,以积累果糖为主.AI和NI的活性急剧升高,SS和SPS的活性很低.统计分析表明,番茄果实单果重量与淀粉含量、淀粉含量与NI活性呈显著负相关,可以参考淀粉的含量和NI的活性进行番茄高产研究.果糖含量与淀粉含量呈显著负相关,与SS和AI,NI的活性均为显著正相关;番茄果实中的可溶性总糖与淀粉含量呈显著负相关,与SS的活性呈显著正相关,可以参考SS和AI,NI的活性进行高果糖含量的品质研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈火林	中国农业大学农学与生物技术学院	74	1090	19.0	27.0
2	石正强	中国农业大学农学与生物技术学院	9	283	8.0	9.0
3	刘以前	中国农业大学农学与生物技术学院	2	112	2.0	2.0