花生中白藜芦醇研究开发现状与趋势

• 作者: 尚遂存 方杰 王安建 黄纪念
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 花生 白藜芦醇 现状 趋势
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.02.007

摘要

简要介绍了白藜芦醇的理化特性及对疾病治疗和预防作用等方面的研究进展,较详细地综述了花生中白藜芦醇研究开发现状与趋势,提出了关于以白藜芦醇为核心的花生精深加工和产品开发研究方向的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄纪念	河南省农科院农副产品加工研究所	79	558	13.0	17.0
2	尚遂存	河南省农科院农副产品加工研究所	3	24	2.0	3.0
3	方杰	河南省农科院农副产品加工研究所	3	38	3.0	3.0
4	王安建	河南省农科院农副产品加工研究所	115	554	14.0	19.0