风味食品中痕量镉的测定

• 作者: LI Ai-long 李爱龙 梁信源 蔡卓 钟伟明
• 来源期刊: 广西大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 镉 风味食品 单扫描极谱法
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 237-240
• 页数: 4页
• 分类号: O657.14
• 字数: 1924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7445.2006.03.013

摘要

采用硝酸-高氯酸消解食品样品,以1.0%碘化钾-1.5%酒石酸钾钠-2.0%三乙醇胺-0.6%盐酸-9.0%磷酸混合液作为底液,用单扫描极谱法对风味食品样品中痕量镉进行测定.实验表明,镉络合物于-0.71 V(相对饱和甘汞电极)处产生一灵敏催化极谱波,镉浓度在0.2 ng/mL～1 μg/mL范围内与极谱峰电流有良好线性关系,检出限为0.1 ng/mL.本法简单快速、准确度高, 样品加标回收率为91%～107%,相对标准偏差为1.4%～9.1%.用于风味食品样品的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁信源	广西大学化学化工学院	41	150	7.0	8.0
2	蔡卓	广西大学化学化工学院	95	533	10.0	17.0
3	钟伟明		5	24	3.0	4.0
4	LI Ai-long	广西大学化学化工学院	1	4	1.0	1.0
5	李爱龙	广西大学化学化工学院	1	4	1.0	1.0