葡多酚的生物学活性研究

• 作者: 刘海珍 张明 钟进义
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 葡多酚 生物活性
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 字数: 2963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.08.016

摘要

葡多酚(Grape procyanidins,GPC)是存在于葡萄中的一种天然植物多酚,国内外学者对GPC的生物学活性进行了大量研究,表明GPC具有清除自由基、抗氧化、保护心血管系统、抗突变、抗癌、抗辐射、抗炎、促进细胞增殖等多方面生物学活性,在药品、保健品、食品、化妆品等领域有很多应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟进义	青岛大学医学院营养研究所	100	696	13.0	20.0
2	张明	山东省潍坊市人民医院营养科	9	60	5.0	7.0
3	刘海珍	山东省潍坊市人民医院营养科	5	27	3.0	5.0