GC-MS分析法在猪肉氯霉素残留检测中的应用

• 作者: 张坤生 张树海 李海平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用技术 氯霉素 猪肉
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.05.026

摘要

建立了猪肉中残留氯霉素(CAP)的GC-MS分析方法.样品中CAP用乙酸乙酯提取,脂肪用正己烷去除,Bond ElutC18柱纯化样品,BSTFA-TMCS衍生后用NCI源选择m/z为466的特征离子为目标离子,在SIM模式下进行GC-MS分析.被检测CAP质量浓度在0.08～100 μg/kg内,方法的线性关系良好,相关系数为0.998.方法的最低检测限达到0.08 μg/kg.用此方法对市场上销售的猪肉样品进行测定,结果显示:只有一份样品CAP残留量为(0.236±0.007)μg/kg,另4份猪肉样品中未检出CAP残留.应用本方法测定新鲜猪肉中CAP残留,基本上满足了灵敏、快速、准确可靠的分析方法要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张坤生	天津商学院生物技术与食品科学学院	34	627	12.0	24.0
2	张树海	天津商学院生物技术与食品科学学院	5	50	2.0	5.0
3	李海平	天津商学院生物技术与食品科学学院	6	58	4.0	6.0