稳定提高谷氨酸发酵生产水平的几点做法

• 作者: 陈思杰
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸发酵 产酸 噬菌体 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 171-172,192
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.061

摘要

本文论述稳定提高谷氨酸发酵生产水平几点做法,包括防止染菌,发酵代谢特征、发酵控制条件等方面进行探索,使其发酵产酸水平提高了4﹪.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈思杰		5	9	2.0	3.0