饮料、酱菜中苯甲酸含量的高效毛细管电泳检测方法

• 作者: 方明 李勇
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: HPCE 防腐剂 苯甲酸钠
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 156-158
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3|TS207
• 字数: 2177字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.02.038

摘要

本文采用高效毛细管电泳(HPCE)检测了饮料、酱菜中苯甲酸的含量,优化了HPCE测定食品防腐剂的试验条件.试验表明:HPCE检测的预处理简单、检测经费低、无有机溶剂的毒害和环境污染,且有检测迅速快捷、检测精度高等优点.结果表明:市售的酱菜苯甲酸含量大多数是超标的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李勇	江苏大学生物与环境工程学院	41	308	10.0	16.0
2	方明	江苏大学生物与环境工程学院	3	104	3.0	3.0