高效毛细管电泳法短时内同时测定咖啡因、山梨酸、苯甲酸、糖精的含量

• 作者: 宋广磊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效毛细管电泳 内标物 食品添加剂 咖啡因 山梨酸 苯甲酸 糖精
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 81-82,61
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2250字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.07.035

摘要

高效毛细管电泳(HPCE)技术对具有电化学活性的物质的分离检测具有优势.本文采用HPCE技术,以焦性没食子酸为内标物探索了几种常见的食品添加剂含量的测定方法;对市售的5种饮料和1种小食品进行了测定分析,方法简单快速,效果理想,不失为一种检测添加剂含量的好方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋广磊	杭州商学院食品生物与环境学院	2	40	2.0	2.0