新兴交叉学科食品信息学初探

• 作者: 彭述辉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品信息学 食品数据库 食品专家系统 食品安全 食品物流管理 食品营销
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 教学探索
• 页码范围: 115-118,131
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.01.046

摘要

本文提出了食品信息学的概念,描述了食品信息学的主要研究任务与涉及的领域,探讨了发展这一新兴交叉学科的重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭述辉	广州城市职业学院生物与化学工程系	41	313	9.0	14.0