食物血糖生成指数在糖尿病健康教育的应用研究进展

• 作者: 胡若梅
• 来源期刊: 中国慢性病预防与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 糖尿病 卫生教育 食物 血糖生成指数
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: R587.1
• 字数: 4584字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6194.2006.01.026

摘要

近年来食物血糖生成指数(GlycemicIndex,GI)知识已越来越多地贯穿于糖尿病营养教育中,并取得了良好的教育效果,GI这一概念提出了不同种类的碳水化合物有不同"质量"的新理论,即含有等量碳水化合物的不同食物,其消化吸收率和引起的血糖反应是不同的.高GI食物进入胃肠道后,消化快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液;低GI食物在胃肠道停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢.国内外研究结果基本一致,通过GI知识教育可以较为理想地控制血糖和血脂,便于在医院门诊和社区教育中推广和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡若梅	天和医院营养科	1	11	1.0	1.0