乳和乳制品中沙门氏菌限量标准研究

• 作者: 吴婷 张立实 李凤琴 计融
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 乳和乳制品 沙门氏菌 限量标准
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: R155.31|R155.57
• 字数: 3349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2006.01.042

摘要

以乳和乳制品中沙门氏菌限量标准为例,对影响其制定的诸多因素进行综述,以期为我国食品微生物限量标准的修订提供线索.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立实	四川大学华西公共卫生学院	241	1970	24.0	31.0
2	吴婷	四川大学华西公共卫生学院	36	244	9.0	15.0
3	计融	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	74	1350	18.0	34.0
4	李凤琴	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	44	710	15.0	24.0