海产品(鲜虾)中甲醛的测定

• 作者: 王淑颖
• 来源期刊: 卫生职业教育
• 学科: 医学
• 关键词: 福尔马林 海产品 甲醛
• 年，卷（期）: 2006,（17）
• 所属期刊栏目: 实验与实习
• 页码范围: 121-122
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+5
• 字数: 1980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1246.2006.17.080

摘要

甲醛具有杀茵和防腐能力,可作为外科器械的消毒剂和保存生物标本的防腐剂.但甲醛损害人的中枢神经系统,不能作食品的防腐剂.介绍乙酰丙酮法测鲜虾中甲醛的方法,并且这种方法能应用于其它海产品中甲醛的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑颖		5	17	3.0	4.0