影响半纤维素发酵液中分离纯化木糖醇关键因子的研究

• 作者: 丁兴红 夏黎明
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖醇 残糖 结晶 结晶动力学 半纤维素发酵液
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.06.018

摘要

为了优化半纤维素发酵液中木糖醇的结晶工艺,以木糖醇溶液与半纤维素发酵液为研究对象,考察了木糖醇初始浓度、残糖(阿拉伯糖)、晶种和结晶温度对木糖醇结晶动力学的影响,并确定了木糖醇初始质量浓度为750 g/L,结晶温度为-4 ℃.在木糖醇溶液中添加1‰木糖醇晶种,能缩短结晶诱导期的延续时间,提高结晶速度.木糖醇溶液中少量的阿拉伯糖能提高木糖醇结晶速度,但当阿拉伯糖质量浓度高于120 g/L时,木糖醇晶体的纯度会降低.以木糖醇溶液为底物结晶木糖醇,与半纤维素发酵液相比,两者的结晶动力学曲线较吻合,为进一步优化木糖醇结晶工艺提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏黎明	浙江大学生物工程研究所	102	1653	24.0	34.0
2	丁兴红	浙江大学生物工程研究所	47	202	9.0	12.0