浅谈大米、麦芽质量控制的方法

• 作者: 王丽芳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 质量控制 大米 麦芽 中小企业 检测设备 生产原料 技术人员 监控方法 供应商 啤酒
• 年，卷（期）: pjkjb_2006,（7）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS212.7

摘要

啤酒生产原料麦芽、大米的控制是啤酒质量控制的第一环，很多企业在这方面投入了大量的人力、物力，制定了很多标准和检测方法．也的确起到了很好效果。但由于受企业种种因素的限制，尤其是一些中小企业，没有固定的麦芽、大米供应商，也没有健全的检测设备，企业技术人员在麦芽、大米的质量控制方面往往是力不从心。在此提出几点简单可行的监控方法供参考。

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