珠海市食品从业人员卫生知识、态度和行为流行病学分析

• 作者: 杨卫国 袁永红 连玉峰 黄宏瑜 黄彪
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品从业人员 卫生知识 流行病学分析
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 826-829
• 页数: 4页
• 分类号: R193
• 字数: 3017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2006.04.008

摘要

目的了解珠海市食品从业人员卫生相关知识水平、态度、行为及影响因素.方法按照分层随机抽样原则随机抽取部分食品从业人员,匿名独自填写统一的调查问卷.结果食品从业人员卫生知识总的知晓率为61.7%,其中食品卫生法规知晓率较低.卫生知识知晓率与卫生行为态度形成呈正相关.Logistic逐步回归分析显示卫生知识知晓率的主要影响因素为:单位类别、人数、文化程度、掌握卫生知识意识、业余学习次数、每年培训时间、月收入,而且单位人数、文化程度、业余学习次数、培训时间与卫生知识知晓率呈正相关(OR＞1),与月收入则呈负相关(OR=0.830).结论我市食品从业人员卫生知识知晓率不高,必须引起足够的重视,特别是应加强企业管理人员及进入岗位时间2～5年、全民企业、集体食堂、10～20人单位、初中以下、珠海市郊区农村来源、高收入及基层企业的从业人员培训力度,并建议每年组织脱产学习1次,日常培训应短时间分次进行,提高培训效率,鼓励从业人员树立良好的掌握卫生知识意识,经常主动学习食品卫生知识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连玉峰		10	67	6.0	8.0
2	黄彪		6	45	3.0	6.0
3	黄宏瑜		10	60	5.0	7.0
4	杨卫国		9	72	5.0	8.0
5	袁永红		4	44	3.0	4.0