强酸性阳离子树脂对高浓度蔗糖溶液的水解催化研究

• 作者: 林庆生 潘艺
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酸性阳离子交换树脂 蔗糖 水解
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 65-66,69
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.020

摘要

使用强酸阳离子交换树脂(H+)在搅拌反应器中催化蔗糖溶液水解,分析了糖液浓度变化对蔗糖水解级数偏离一级反应和综合水解反应常数的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林庆生	华南理工大学轻工食品学院	48	353	11.0	16.0
2	潘艺	华南理工大学轻工食品学院	5	19	3.0	4.0