酸性阳离子交换树脂催化蔗糖水解及超声波对过程的影响

• 作者: 林庆生 潘艺 陈健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 蔗糖 水解 超声
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: O643.12
• 字数: 2681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.015

摘要

使用强酸阳离子交换树脂(H+)在搅拌反应器中催化蔗糖溶液水解,分析了糖液浓度变化对蔗糖水解级数偏离一级反应和综合水解反应常数的影响.在加有超声场的实验中,同样温度下的速率常数和反应时间没有改变,初步的研究结果表明:超声场对高浓度蔗糖水解反应没有强化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈健	华南理工大学轻工与食品学院	92	1352	21.0	33.0
2	林庆生	华南理工大学轻工与食品学院	48	353	11.0	16.0
3	潘艺	华南理工大学轻工与食品学院	5	19	3.0	4.0