清热利水食荠菜

• 来源期刊: 家庭用药
• 关键词: 清热利水 荠菜 中国人民 滋味 中华民族 月经过多 食物 十字花科 诗歌总集 亲身体验 明代医家 麻疹患者 可食植物 护生 辅助治疗 别名 《诗经》 《尔雅》 水作用 李时珍
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

人类在从蒙昧走向开化的漫长年代,为寻找食物,经过了艰苦的"尝百草"阶段.中华民族先民通过日复一日、年复一年的"尝百草",逐渐探索到某些可食之物,荠菜大概是较早被认知的可食植物之一,在中国人民最早的诗歌总集-编成于两千多年前的《诗经》里,已收载了咏赞荠菜的诗句,并以其甘美之味作为其他食物滋味的对照:"谁谓荼苦,其甘如荠."(《诗·邶风·谷风》)食过荠菜的人,对其真切滋味,自会有一种亲身体验,宋代诗家陆游就曾赋诗,写到他在异乡品尝到当地美味荠菜而"忘归"的高兴心境:"日日思归饱蕨薇,春来荠菜忽忘归."(《食荠》) 荠菜为十字花科一年生或两年生草本,其植株短小,伏地而生,叶密成丛,明代医家李时珍说:"荠生济济,故谓之荠."并且认为其别名"护生草",是因为夜晚点灯时,用荠茎能避蚊虫与飞蛾之搔扰而具有"护生"作用.此外,荠菜还有地米菜、鸡脚菜、香荠菜等别名. 中国古人采集荠菜,既可单独炒食,还可将其剁碎做馅或煮羹,成书于两千年前的《尔雅》最早载说:"荠味甘,人取其叶作菹(剁碎)及羹亦佳."可见,现今大众喜爱的荠菜豆腐羹和荠菜馄饨、荠菜蒸饺等美食,其来有自. 中国历代人民以荠菜作蔬食过程中,发现它对人体有清热、止血、利水作用,可作为吐血、咯血、便血、月经过多、麻疹患者的辅助治疗.