姬松茸超微粉碎工艺的研究

• 作者: 郑焕春 郭劲鹏 颜丽君
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 姬松茸 超微粉碎
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2006.04.023

摘要

姬松茸是一种正待开发的药食兼用真菌,因其含有抗肿瘤活性多糖而备受关注.利用现代食品工程高新技术-超微粉技术将姬松茸子实体粉碎,使其组织细胞高度破坏,提高了多糖的溶出率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑焕春		8	20	3.0	4.0
3	郭劲鹏		4	3	1.0	1.0
6	颜丽君		3	2	1.0	1.0