橄榄饮料的研制开发

• 作者: 张爱玉 段冬洋 蔡长河
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄 饮料 脱苦涩
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 167-168
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2179字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.054

摘要

通过对橄榄饮料的生产工艺进行研究探讨,确定了橄榄饮料的最佳生产工艺,研制出具有橄榄清香及保健功能的天然橄榄饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张爱玉	广东省农业科学院果树研究所	18	202	8.0	13.0
2	蔡长河	广东省农业科学院果树研究所	40	660	16.0	24.0
3	段冬洋	广东省农业科学院果树研究所	6	71	4.0	6.0