山羊酸乳饮料的研制

• 作者: 庞盛林 景莉 梁茂文 王呈 赵瑞生 靳永亮
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 山羊酸乳 脱膻 饮料 生产工艺
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: S879.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2002.02.022

摘要

制备山羊酸乳并以山羊酸乳为主要原料，经配料、胶磨、均质、杀菌、冷却等工艺，研制出营养丰富、无膻味的山羊酸乳饮料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王呈	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	33	94	5.0	8.0
2	梁茂文	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	43	186	7.0	12.0
3	赵瑞生	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	30	72	5.0	6.0
4	庞盛林	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	11	21	3.0	4.0
5	靳永亮	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	3	10	2.0	3.0
6	景莉	山西省农业科学院畜牧兽医研究所	3	30	2.0	3.0