一种啤酒有害菌检测培养基的可行性试验

• 作者: 冯景章 杨毅 林文 林智平 郭立芸
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒有害菌 培养基 制霉菌素 抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 16-18,21
• 页数: 4页
• 分类号: TS262
• 字数: 3109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.02.007

摘要

采用国产药品为原料,根据德国某品牌培养基的配方,进行了啤酒有害菌培养基自主研发的可行性试验.进行了制霉菌素的最低抑菌浓度的试验,对自制培养基的营养条件、抑酵母菌试验、菌落生长大小、液体培养生长情况和德国产的NBB-A培养基、成品VLB-S7培养基进行了对比试验.试验结果表明自制培养基可满足实际生产中厌氧菌检测的要求,可以作为啤酒有害菌培养基的替代品在生产中使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨毅	北京燕京啤酒股份有限公司科研中心	22	42	3.0	6.0
2	冯景章	北京燕京啤酒股份有限公司科研中心	22	90	5.0	9.0
3	林智平	北京燕京啤酒股份有限公司科研中心	77	222	9.0	12.0
4	林文	北京燕京啤酒股份有限公司科研中心	19	16	2.0	3.0
5	郭立芸	北京燕京啤酒股份有限公司科研中心	26	29	3.0	3.0