次食：不可背离初衷

• 作者: 薛伟
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 背离 营养膳食 卫生要求 动物类 消费者 添加剂 菜品 菜名
• 年，卷（期）: 2006,（10S）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

出售野生保护动物类菜品的现象并未绝迹，以庸俗及故弄玄虚的菜名招徕和误导消费者，筵席中的铺张浪费越演越烈。以血淋淋的现场活杀动物来吸引顾客。提倡多年的营养膳食在餐桌上得不到体现，不符合卫生要求的添加剂仍有使用。种种背离饮食初衷行为不能不引起我们的关注。