波顿 为中国面业添彩

• 作者: 秦玲
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 中国农业大学 上海应用技术学院 北京工商大学 天津科技大学 华南理工大学 上海水产大学 江南大学 咸味香精
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS7-27

摘要

在日前由中国食品科技学会和世界拉面协会中国分会联合举办的（北京）第七届中国面制品产业大会上，康师傅、今麦郎、白象、统一、中旺等11家面制品企业和调味料企业分别与天津科技大学、中国农业大学、河南工业大学、江南大学、清华大学、北京工商大学、华南理工大学、上海水产大学、上海应用技术学院等签署了合作协议。这些教学与科研机构同企业联姻，旨在加强面业尤其方便面营养、安全课题的研究与探索，加快国产咸味香精、调味料及天然提取物的研究与开发并进行集成创新，促使成长中的我国面业更加持续、快速、健康的发展，尽管今年我国方便面业仍旧由大企业主导市场，但方便面调味料的价值正在急剧提升。康师傅的西南陈泡风云、西北油泼辣子、江南美食等区域性系列产品和今麦郎的“辣煌尚”等15种秋季新品。以及统一的都市风格方便面，都体现出了方便面价值从面体向调味料转移的迹象。与方便面“与时俱进”的“同胞”香精、调味料，开始在面业整体价值提升的舞台上唱主角。