红葡萄酒和酒精对大鼠肝脏抗氧化酶活性及其超微结构的影响

• 作者: 李华 李静 王华 袁春龙 郭金英 韩姗姗
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 红葡萄酒 酒精 抗氧化酶 脂质过氧化 超微结构
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 葡萄与葡萄酒科学
• 页码范围: 139-143
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.6|R575.5
• 字数: 3058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2006.05.030

摘要

采用大鼠灌胃的方法,研究了红葡萄酒和酒精对大鼠肝脏抗氧化酶活性及脂质过氧化的影响.结果表明,红葡萄酒能提高大鼠肝脏SOD活性,且SOD活性与灌胃时间、剂量有一定关系;灌胃30 d时,红葡萄酒5mL/kg剂量处理的CAT酶活性较对照显著升高(P＜0.05),60 d时酒精组10 mL/kg剂量处理的CAT活性较对照组显著降低(P＜0.05),90 d时酒精组及红葡萄酒10和15 mL/kg剂量处理的CAT活性较对照极显著升高(P＜0.01);与对照组相比,灌胃60 d时红葡萄酒组5 mL/kg剂量处理的GSH-Px活性极显著升高(P＜0.01),90 d时红葡萄酒组、酒精组5和10 mL/kg剂量处理的GSH-Px活性均显著升高(P＜0.05),酒精组15 mL/kg剂量处理的GSH-Px活性极显著升高(P＜0.01);与对照组相比,灌胃30 d时红葡萄酒组15 mL/kg剂量处理的MDA含量显著减少(P＜0.05),60 d时红葡萄酒组15 mL/kg剂量处理及酒精组10 mL/kg剂量处理的MDA含量减少,90 d时红葡萄酒组15 mL/kg剂量处理、酒精组10和15 mL/kg剂量处理的大鼠肝脏MDA含量显著增加(P＜0.05).从光镜和电镜观察结果来看,与酒精组相比,在相同饮用量条件下,红葡萄酒对肝脏的损伤较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	西北农林科技大学葡萄酒学院	305	5550	38.0	57.0
2	王华	西北农林科技大学葡萄酒学院	182	2483	26.0	41.0
3	袁春龙	西北农林科技大学葡萄酒学院	62	611	12.0	21.0
4	李静	西北农林科技大学葡萄酒学院	40	274	7.0	15.0
5	郭金英	西北农林科技大学葡萄酒学院	7	72	5.0	7.0
6	韩姗姗	西北农林科技大学葡萄酒学院	5	32	4.0	5.0