乙酰丙酮衍生—液相色谱法测定啤酒中的甲醛含量

• 作者: 杜瑞红 林智平 王宏华 蔡心尧
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 甲醛 乙酰丙酮 液相色谱
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2

摘要

采用乙酰丙酮衍生，以高效液相色谱法测定啤酒中甲醛的含量。样品无需蒸馏．添加衍生试剂后在50℃保温20min即可供分析。色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18，流动相为乙腈，水（20，80），测定波长为412mm，采用标准加入法定量，在0—2．28mg/L范围内呈良好的线性，方法检出限为95μg／L．样品测定的RSD为1．0％-5．7％。本法具有灵敏度高，操作简捷，测定结果可靠等特点。除了优化测定条件的试验外，还对国内外22种品牌啤酒的甲醛含量作了测定。