关于厌氧菌培养方法的探讨

• 作者: 杨永红 陈君 黎倩雯
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 厌氧菌 培养箱 微生物检验 啤酒有害菌 啤酒生产 厌氧环境 工作经验
• 年，卷（期）: pjkjb_2006,（12）
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒有害菌是纯生啤酒生产中微生物检验最重要的一项指标，如何对啤酒进行有效的厌氧菌（即有害菌）检测意义重大。影响厌氧菌检验的因素很多，其中最重要的是能否达到厌氧菌培养所需的厌氧环境。本文结合作者多年的工作经验，对厌氧培养箱法培养厌氧菌进行初步探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨永红		4	7	2.0	2.0
2	陈君		9	5	1.0	2.0
3	黎倩雯		2	5	1.0	2.0