两种溶解剂对碘值检测结果的差异和分析

• 作者: 曾玉萍 陈明
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶解剂(蒸馏水和磷酸盐) 碘值
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS951.41

摘要

本文主要介绍了碘值检测的原理及检测方法，并对使用蒸馏水和磷酸盐做溶解剂检测碘值的结果进行了对比，分析其差异性和原因，以使更准确的反映麦汁、啤酒中的糊精成分，从而更为准确和合理的制定大生产麦汁和成品啤酒的碘值控制指标。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明		8	1	1.0	1.0
2	曾玉萍		6	11	2.0	3.0