学一学低盐分、高美味的调味法

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 盐分 调味 美味
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: R151.41

摘要

都说“好厨师一把盐”。盐放多了，麻烦还真是不少。可不放盐，少放盐，菜又要好吃，那还真是得有点诀窍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1566	554	11.0	17.0