1／4“膨化食品”不合格

• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膨化食品 油炸 爆米花
• 年，卷（期）: dzyx_2006,（12）
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

膨化食品是一种以谷物，薯类或豆类为主要原料．经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的食品，体积明显增大．具有一定酥松度。膨化食品分为两大类：油炸型膨化食品（如薯片，妙脆角、虾片、锅巴等）和非油炸型膨化食品（如雪米饼、小馒头、爆米花等）。