隰县"花瓣梨"果实品质和果面条纹的保持研究

• 作者: 侯兰芳 王向东 韩立宏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花瓣梨 白梨 芽变 条纹
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 包装贮藏
• 页码范围: 559-561
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.143

摘要

隰县"花瓣梨"的果实表面具有明显的黄、绿相间纵向条纹.果实采摘后,品质会有所下降,果面条纹在10d左右消失,不再具有观赏性和较高的商品价值.本文采用低温、保鲜膜综合技术,较好地保持了果实品质,经过两个月的贮藏,果面条纹仍然能够保持,使这一性状具有实用观赏性和较高的商品价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向东	山西师范大学食品科学与工程系	53	394	10.0	18.0
2	侯兰芳	山西师范大学食品科学与工程系	20	21	3.0	4.0
3	韩立宏	山西师范大学食品科学与工程系	3	10	2.0	3.0