兔血清乙酰胆碱酯酶用于农药残留速测的最佳条件研究

• 作者: 刘萱清 王文祥 胡美英 蒲小明 钟国华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 农药残留 快速检测 乙酰胆碱酯酶 丙硫磷
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 179-183
• 页数: 5页
• 分类号: S482.39
• 字数: 3613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.040

摘要

研究了磷酸缓冲液pH值、反应时间、反应温度、底物、酶量对兔血清乙酰胆碱酯酶(AChE)活力测定的影响,结果表明,供试AChE活力最佳条件是:磷酸缓冲液(pH8.0)3.0ml,显色剂0.6%二硫双对硝基苯甲酸(DTNB)50μl,0.75%酶液(pH8.0)100μl,反应温度35℃,混匀稳定后加入底物1%碘化硫代乙酰胆碱(BTCI)50μl,反应180s后在412nm处测定光密度.在上述条件下,测定表明有机磷杀虫剂丙硫磷(Prothiofos)浓度在0.0125～0.4μg/ml,保育时间5～30min之间与AChE抑制率之间存在良好的相关性,可根据检测需要调整保育抑制时间.本试验结果将为应用兔血清AChE研制、改进有机磷和氨基甲酸酯类农药残留速测卡,实现农产品、食品农药残留快速检测提供重要参考.