美国倡导降低盐的摄入量美国医学会建议在加工食品和餐馆中减少一半食盐用量

• 作者: Appei J Lawrence 肖月（译）
• 来源期刊: 英国医学杂志：中文版(BMJ)
• 学科: 医学
• 关键词: 美国医学会 食盐用量 食品标签 盐摄入量 餐馆 加工 低盐 管理委员会
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: R-05

摘要

2006年6月，美国医学会将限制盐摄入的政策放到了新闻头条。一项大胆的举措是该学会成员通过投票选出几项措施，以减少盐的摄入量。包括（a）建议食品和药品管理委员会（FDA）撤销对盐摄入量“通常安全的界定”，并出台相关法规。限制加工食品和餐馆中盐的应用量；（b）确定一个量化的目标，特别建议在含盐的加工食品、快餐和餐馆食品中，10年之内将盐的应用量减少50％；（c）与其他组织一起教育消费者，告之减少盐摄入后带来的长期益处；（d）与FDA一起，改变食品标签，对含盐量高的食品注明警告性标志。在美国医学会作出限盐决定之前，美国系列报告建议大幅度减少盐的摄入量，主要是因为盐对血压的不良影响。