农产品与食品安全

• 作者: 侯振建 梁凤玲
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 食品安全 对策建议
• 年，卷（期）: ncpjgx_2007,（1）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

分析了近年来我国农产品的安全状况及存在问题，包括农业生产过程中存在的食品安全问题，生产加工过程中存在的食品安全问题，仓储运输过程中造成的食品安全障问题，批发市场存在的食品安全问题等。就加强我国农产品的安全提出建议，包括建立、健全法律法规和质量标准及时更新是食品安全控制的法律保；完善对源头生产、流通、加工和销售过程的质量控制体系；完善产品市场准入、标志、追踪溯源和召回制度是食品安全控制的需要；独立的质量监督、检测体系是食品安全控制的外在保障；媒体的正面宣传和消费者控制体系是食品安全的重要内容。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯振建	南阳理工学院生物与化学工程系	19	121	7.0	10.0
2	梁凤玲	南阳理工学院生物与化学工程系	2	3	1.0	1.0