无机陶瓷膜澄清食醋工艺研究

• 作者: 刘有智 申红艳 谷磊 高璟
• 来源期刊: 化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 陶瓷膜 食醋 微滤 膜渗透通量
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 膜技术
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.8
• 字数: 3300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9954.2007.07.010

摘要

为了除去老陈醋中的细菌和沉淀物,采用无机陶瓷膜对含有菌体和沉淀物的老陈醋进行过滤实验研究.通过研究无机陶瓷膜平均孔径、跨膜压差、膜面流速、操作温度、料液浓缩比、流动状态等操作条件对老陈醋过滤效果的影响,确定了适宜的工艺分离条件:膜孔径100 nm、室温(30 ℃以下)、跨膜压差0.14 MPa、雷诺数5 000、膜面流速2.0 m/s、最大浓缩倍数为9.在适宜的工艺分离条件下,平均通量可达40 L/(m2·h);过滤后食醋的理化和卫生指标均符合国家标准,且放置2年后无沉淀现象.因此,采用无机陶瓷膜澄清食醋在技术上是完全可行的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘有智	中北大学化学工程技术研究中心	354	2996	24.0	31.0
2	高璟	中北大学化学工程技术研究中心	28	199	8.0	13.0
3	申红艳	中北大学化学工程技术研究中心	51	400	11.0	17.0
4	谷磊	中北大学化学工程技术研究中心	26	202	9.0	13.0