食用甜菜开发利用的前景

• 作者: 姜淑芬 张文彬 蔡葆 黄彩云
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 农学
• 关键词: 食用甜菜 开发利用
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 55-57,60
• 页数: 4页
• 分类号: S566.3
• 字数: 5065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2624.2007.02.020

摘要

介绍了食用甜菜的营养成分,提出开发全汁饮料、膳食纤维、甜菜碱、食用红色素以及医药保健品等,指出食用甜菜发展潜力大,开发前景广阔,经济效益显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄彩云		6	36	4.0	6.0
2	张文彬		19	143	7.0	11.0
3	蔡葆	中国农业科学院甜菜研究所	7	101	6.0	7.0
4	姜淑芬		3	29	3.0	3.0